オカメインコの小春とうた、アキクサインコの花梨です。金魚も飼いはじめました。


by y-naru56

ローストチキン

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丸ごとのローストチキン。
クリスマスにこれを食べたいっていうより、作りたいらしい。
丸鶏はこの時期じゃないとなかなか売っていないんでね。
マッシュルームのデュクセルを作って、インディカ米でピラフにして、
一晩マリネした鶏のお腹に詰めて、オーブンで焼く。
中の詰め物が美味しいんだな。
ワインはムルソー・シャルム・1er・クリュ。
ちょっと奮発。
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by y-naru56 | 2007-12-25 14:42 | 食&酒