オカメインコの小春とうた、アキクサインコの花梨です。金魚も飼いはじめました。


by y-naru56

カテゴリ:パン( 41 )

今朝はスコーンと・・・


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先日新しくできたベッカライ徳太郎のカフェ「アーリーバード」で食べたスコーンが美味しかったので、徳永さんのレシピで焼いてみた。
うーん、なんか違うなぁ。
ちょっと軽すぎる。脹らみ過ぎちゃったのかなぁ。
捏ねが悪かったのか、よくわからない。
お店で食べたのはすごく美味しかったんだが。
マーマレードとクロテッドクリームとひなのを添えて。
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by y-naru56 | 2007-04-26 09:21 | パン

よもぎ豆パン

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ちょっと甘いパンとコーヒーをおめざに。
よもぎ色のひなのもいっしょに。
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by y-naru56 | 2007-04-22 08:04 | パン

丸パン

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徳永久美子さんの『パンを楽しむ生活』の丸パン。
シンプルで美味しい。
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by y-naru56 | 2007-04-15 23:15 | パン
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先日、羊羹とあんこをお取り寄せした。
日持ちしない水ようかんは2日でぱくぱくと食べちゃったが、小倉あんは昨日あんぱんになった。
好きなんだなぁ、あんぱん。おいしいよねぇ。
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生地の半分はシナモンロール(カモメ食堂風らしい)に。
もうちょっと甘くてもよかったかなぁ。
でも、シナモンの香りがいい。
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by y-naru56 | 2007-03-30 14:49 | パン
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昨日、桜新町のベッカライ・ブロートハイムで久しぶりにパンを買ったので、朝食に。
左がパン・ドゥ・ロデヴ。もちもちした食感でライ麦のいい香りがする。
さすがに美味しいなぁ。
自家製のパンもいいんだけど、このレベルになると遠くおよばない感がある。
右は名前を忘れちゃったけど、アーモンドのなんちゃら。
すごく軽ーくて、ほんのり甘い。
コーヒーに合います。
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by y-naru56 | 2007-03-24 08:32 | パン

朝から雨なので

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無農薬の八朔をいただいたのでマーマレードを作ってみることにした。
昨夜、皮を刻んで水につけておいた。
果実と薄い袋や種は別にしておく。
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朝から何度か皮を湯がいて、そこに実と砂糖を加える。
袋と種は一晩水につけといてペクチンを抽出。
ドロドロのペクチンも鍋の中に。
種からこんな風にペクチンが取れるんだ。知らなかった。
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香りがよく、ちょっと苦味のあるマーマレードができた。
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さらに朝食用のパンも。
ハム&チーズロールとツナ&ブロッコリーロール。
焼き立てをぱくぱく食べちゃった。
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by y-naru56 | 2007-03-11 10:53 | パン

イギリスパン

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今日の朝食。
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イギリスパンはこの本のレシピを参考にした。
ベッカライ徳多郎の徳永久美子さんの料理本。
パンだけでなくいろんなレシピが紹介されている。
どれも美味しそう。
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by y-naru56 | 2007-02-04 15:15 | パン

ミルクティーのパン

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ミルクティーを使って捏ねて、さらに香り付けにアールグレイの葉を細かくしたものを混ぜて、ホームベーカリーのソフトパンコースで焼いた。
メープルシロップも使っているのでほのかに甘く、きめの細かいしっとりしたパンができた。
日曜のブレックファースト。
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by y-naru56 | 2007-01-14 10:45 | パン

今年も作ってます

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全粒粉とライを少し混ぜたカンパーニュ。
クープもちゃんと開いてるし、上手く出来たかな?
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by y-naru56 | 2007-01-09 21:37 | パン

シュトーレン

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やっぱりシュトーレンが食べたくなってビゴの店に行ってみた。
小さいのと大きいのが売られていたので迷わず大きい方を買う。
冷蔵庫で冷やしておいてうすくスライス。
ずっしりしててフルーツもたっぷり。
すごく美味しい。
来年は家で作ってみたいなぁ。
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by y-naru56 | 2006-12-25 14:43 | パン