オカメインコの小春とうた、アキクサインコの花梨です。金魚も飼いはじめました。


by y-naru56

ダンケ

連れの会社の人が、うちがパン好きなのを知って人形町の『タンネ』というドイツパンのお店のパンを買ってきてくれた。
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先日、散歩の途中に見つけた自家製ドイツソーセ−ジのお店、『シュタットシンケン』で買ったラムチョップのハムがあったので、それを炙ってパンと一緒にいただく。
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ワールドカップはもう終わっちゃったけど、旨いぞドイツ!
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by y-naru56 | 2006-08-02 23:41 | パン

ついに・・・

買ってしまいました。ホームベーカリー。
パンを捏ねるときにどうしても「バンバンッ」と音が出るので心配してたんだけど、マンションの方から騒音に関する注意という紙が配られてしまった。
仕方なく捏ねはHBにおまかせということで。
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まずはドライイーストを使って食パンを焼いてみた。
なかなか良い出来じゃない。
天然酵母コースもあるのでいろいろ試してみよう。
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by y-naru56 | 2006-07-31 10:47 | パン
この前にPART1の6回目、パンドミーがあったんだけど、出来はイマイチでした。
教室での限られた時間では発酵時間が足りなかったようです。
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で、今回はオレンジとナッツが入ったライ麦パン。「ルイスリンプ」というらしい。
ちょと甘くて美味しい。
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by y-naru56 | 2006-07-21 09:06 | パン

タブレ(風)

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最近お気に入りの全粒粉のクスクスを使った「タブレ風サラダ」。
ホントはイタリアンパセリをたっぷり使うんだけど、今回は紫蘇が手に入ったので、これで代用。
あとはズッキーニのソテー。ワイン。
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今夜はブレッチェンを焼いた。
ちょっと形が違うが、味はいい。
もっと溝がつくはずだったんだけどなぁ。
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by y-naru56 | 2006-07-09 20:56 | 食&酒
今回はクッペとスコーン。
クッペは小麦胚芽が入ったパン。
ハムを挟んでいただく。
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今日は暑かった。
冷えた白ワインが美味しくてガブガブ飲んでしまった。
食事も冷たい物が中心に。

結局、パン教室は次回も申し込んできたらしい。
内容はともかく、教室が楽しいらしい。
これで新しいオーブンとホームベーカリーはお預けだね。
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by y-naru56 | 2006-06-29 23:28 | パン
つれが通うパン教室も4回目。
今日は「マダス ブレッド」というパン。
マジョルカ島のうずまきパンらしい。
知ってます? 聞いたことないんですが…。

なかなかうち好みのパンが出てこない。
この教室は6回のコースなんだけど、これで終わりではないのだ。
次々とコースを重ねてステップアップしていくようになっていたのだ。
そして何故かだんだんと受講料が上がっていく仕組みに…。

だからうちのがカンパーニュやフランスパンのことを聞いても「それは先のコースでやるから」っていう感じであまり教えてもらえないようなのだ。
むむむ、まぁ向こうも商売だからね。

しかし、パン作りの面白さに目覚めたほかの奥様方はどんどん次のコースを申し込んでるらしい。
上手く出来てます。

で、このパン、生地には牛乳を使いジャムを入れたスイートロール。
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二つに割って、間にフランボワーズジャムが挟んである。
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こちらは生地のまま持ち帰って家で焼いたもの。
プレーンなまま焼いてみた。
表面に卵黄を塗ったのでちょっと焦げてしまった。
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これは教室で焼いたもの。
ちょっと甘くて美味しい。
あしたのおやつだな。
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by y-naru56 | 2006-06-15 22:47 | パン

ブール BOULES

今日は1日雨だった。
こういう日はパンでも焼くしかないということで、今日もパンを焼く。(笑
天然酵母ではなく、ドライイーストを使った『ブール』。
フランスパンの丸いヤツね。
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これがすごく上手く出来た。
皮はパリパリ、中身はもっちり。
美味しかった。
連れのパン焼きの腕もだんだん上がってきたかな。
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by y-naru56 | 2006-06-11 22:30 | パン

パン作り三昧

土曜日は自由が丘のクオカ(CUOCA)でパンの材料や器具を購入。
この店はスウィーツフォレストの1Fにある。
で、スウィーツフォレストものぞいてみた。
『ミキシン ミクスリーム』というアイスクリーム屋さんでアイスを買って食べる。
抹茶白玉ぜんざい。美味しかった。
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これはなんでしょう?
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by y-naru56 | 2006-06-05 23:18 | パン
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今回は、なぜか「ピザ」。
天然酵母で「ピザ」?
まあ、ピザパンですね、はい。
これはこれで美味しいです。
でもチーズや具が多くて、パンの味はわかりません(笑。
写真は持って帰ってきた生地に家でトッピングをして焼いたもの。
教室で焼いたのはだいぶん質素な感じ。

3回目ともなると教室も打ち解けた雰囲気になりいろいろ話もするらしく、天然酵母パンコースに通い始めた動機もいろいろあって面白いらしいです。
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by y-naru56 | 2006-06-01 22:08 | パン

ベーグル

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今日はうちの奥さんがベーグルを作っていた。
時間が経ったらしわが出来てしまった。
(かっこ悪い)
アイスバインとサニーレタスをはさんでサンドウィッチにして食べる。
美味しいじゃない。
パンに比べたら簡単みたいだし。
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by y-naru56 | 2006-05-28 23:06 | パン